絶版】ALLENO 101 creations ヤニック アレノ 洋書 - メルカリ。フランス料理の本 ヤニック アレノ Yannick Alléno フレンチ 三ツ星。ピアノ・アドヴェンチャー レッスン＆セオリー 導入書［CD付き。販売当初にフランスで購入し大切に保管しておりました。フランス料理界のスターシェフヤニック・アレノの大型レシピ本。絶版になっているので、フランスはもちろん日本ではなかなか手に入らないレアな本です。料理書専門店では4万超えの価格になっています。【詳細】パリで最も古いホテルと言われているHOTEL MEURICE ホテル・ムーリス内にあるレストラン LE MEURICE　ル・ムーリス。現在、同ホテルのシェフを務めているのがヤニック・アレノ氏である。アレノ氏は１５才から修行を始め、ホテル・ルテシアやドルーアンなどのレストランを経験し１９９９年にパリにあるホテル・スクリブ内にあるレストランLA MUSES ラ・ミューズのシェフに就任した。彼は約４年間このホテルで働くが、その間に１ツ星、次いで２ツ星も獲得した。　その後、ヤニック・アレノ氏は２００３年にホテル・ムーリスのシェフになるが、就任するや否や、ミシュラン２ツ星を獲得、２００７年にはその星は３つとなった。彼が一番大切にしているのは、飽く迄テロワールや自然だというが、その料理はエレガンスそのもの。シェフ・パティシエのCamille Lesecq カミーユ・ルサックのデザートも忘れてはならない。クリストフ・フェルデールの愛弟子でもある彼は1980年生まれの若干２４才という若さでムーリスのシェフ・パティシエに就任。２０１０年にはその年のシェフ・パティシエにも選ばれた。チュイルリー公園を望むこのホテルでは全てが洗練されている。『Luxe』『Palace』『Élégance』そのどれもがこのホテルを象徴しているようだ。Photographies: Robert FrankenbergAuteur: Yannick Alléno, Kazuko MasuiÉdition: Glénat 社352ページフランス語２００９年１１月刊行レシピ約１００点ハードカバーサイズ:縦 32cm×横 24cm×幅 3cm。フランス料理の本 ヤニック アレノ Yannick Alléno フレンチ 三ツ星。アメコミ Xmen #20 マーベル　1965年 スパイダーマン Disney。洋書 Introduction to Fourier Analysis on Eucl。希少　700部限定【OBJECT CHANDIGARH】コルビュジエ　ジャンヌレ。ラボ教育センター。A.E.マルティ 挿絵本『 ロンサール恋愛詩集 』ピエール・ド・ロンサール。洋書 King of Sartar。洋書 The Theory of Quantum Liquids Volume II。アメコミ Xmen #22 マーベル　1965年 スパイダーマン Disney。洋書 Uncovering the McDonnell Douglas F-15A。アメコミ Xmen #17 マーベル　1965年 スパイダーマン Disney。洋書 European Atlas of Soil Biodiversity。WILLIAM EGGLESTONウィリアムエグルストンBEFORE COLOR。KILMENY of The ORCHARD果樹園のキルメニィ✴1910年✴初版。洋書 Visions of Community in the Post-Roman